以下是一份简单、美味的清炖羊肉汤的制作方法：

材料：

* 羊肉1000克

* 姜片适量

* 葱一根

* 料酒适量

* 盐适量

* 枸杞一把

* 香菜一小把

* 白胡椒粉适量

* 萝卜半个（可选）

步骤：

1. 羊肉切成大块，放入锅中，加入足够的水，大火煮沸后撇去浮沫。这一步主要是为了去除羊肉中的血水和杂质，保持汤的清澈。

2. 取出羊肉块，用清水冲洗干净后，入高压锅中，加适量水（煮过羊肉的水切勿再使用）。加入3\~4片生姜、一根葱（打结）、适量料酒，开始炖煮。高压锅上汽后继续压20分钟。如果希望口感更加软烂，可以炖煮的时间延长至30分钟。如果使用普通炖锅，则需要小火慢炖约1\~2小时。记得适时撇去浮沫。

3. 20分钟后，待高压锅气排完后，打开锅盖，加入一把枸杞和一勺盐（喜欢萝卜的可以在7分熟时放入切块萝卜继续炖）。搅拌均匀后，可以尝尝味道，根据口味再加适量盐。这时可以适当加一些白胡椒粉来提鲜去腥。继续盖上盖子，再炖煮一会儿让羊肉充分入味。

4. 出锅前1~2分钟加入香菜提味（不喜欢香菜可以改用青蒜或蒜苗）。搅拌均匀后，即可出锅享用。清炖羊肉汤的味道要醇厚而鲜美，保证每一块肉都入味得好。

温馨提示：制作过程中要确保去腥彻底、不用用煮过肉的水和调料、小火慢炖、加入必须的营养食材并控制炖煮时间等做法来确保汤的美味和营养。制作清炖羊肉汤时可以先学习以上基本的技巧和方法，祝你享受DIY美食的乐趣！

本文地址： http://n20.kub2b.com/article/118809.html

上一篇：家常美味·肉末茄子煲·醇香四溢...
下一篇：家常美味详细肘子烹饪教程视频大全...